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生活中心／柯美儀報導

▲金山老店「山西拌麵」早期是長榮商行，以賣雜貨用品維生。（圖／翻攝自Google Maps）

金山老店「山西拌麵」在地經營超過30年，是許多人軍旅、大學生涯的回憶，也是觀光客必吃的美食之一，不過，店家昨（20）日突宣布歇業消息，讓饕客們感到十分不捨，直呼「我大學的美好回憶」、「當兵時的回憶，好難過」。

位在金門金沙鎮的山西拌麵原本是長榮商行，販賣一些生活用品雜貨等，後來為了服務大批阿兵哥，開始兼賣起餐點。招牌必吃山西拌麵，麵條上鋪滿高麗菜和肉絲，特別的是拌麵底下藏著一顆煎蛋，吸附醬汁後更加美味。

除了拌麵，店家必點的還有麥芽雞、炒滷味等，獨特風味非常下飯，山西拌麵也成為金門旅遊必吃名店，然而，為了讓父母結束高壓的生活環境，享受下半餘生含飴弄孫的生活，店家昨日宣布「山西拌麵」正式結束營業，「由衷感謝各位朋友們的支持與包涵。對不起了，各位熱愛我們的朋友，再次謝謝各位，祝各位闔家平安，身體健康」。

消息一出，讓不少饕客相當不捨，紛紛回應「我大學的美好回憶」、「記憶中的好味道再也吃不到了，難過」、「當兵時的回憶，好難過」、「辛苦了！我會很想念麥芽雞的」、「求學跟當兵美好的回憶，謝謝你們」、「金門當兵的記憶，想不到吃不到了」。